Tsvetaevsky æbletærte
Opskriftens oprindelse
Det er uklart, hvorfor denne delikate æbletærte kaldes "Tsvetaevsky", men forskellige legender forbinder dens oprindelse med den fremtrædende digterindes familie. Denne mørdejstærte med æbler og creme fraichefyld kan være midtpunktet på et festligt tebord.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Æbler
-
Cremefraiche 20%
-
Hvedemel
-
Bagepulver
-
Majsstivelse
-
Vanillin
-
Sukker
-
Salt
-
Smør
-
Citronsaft
-
Æg
Køkkenredskaber
- Skåle
- Bagepapir
- Bagepande
- Skærebræt
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom 50 g cremefraiche i et glas, tilsæt et æg, 50 g sukker, salt og pisk med et piskeris.
Trin 2:
Kom mel, vanilje, bagepulver og hakket koldt smør i skålen på en foodprocessor.
Trin 3:
Hæld de resulterende krummer i æggeblandingen og rør.
Trin 4:
Ælt dejen let med hænderne og saml den til en kugle.
Trin 5:
Læg dejen i formen, tryk den langs bunden og lav siderne.
Trin 6:
Sæt formen med dejen i køleskabet i 30 minutter.
Trin 7:
Kom 350 g cremefraiche i en skål, tilsæt 150 g sukker, 2 æg og majsstivelse, og bland det hele godt med et piskeris.
Trin 8:
Skær æblerne i skiver, læg dem i en skål, hæld citronsaft over og bland.
Trin 9:
Læg et lag æbler i bunden af formen og hæld fløden i.
Trin 10:
Gentag disse trin.
Trin 11:
Bag i 45-50 minutter ved 180 grader.
Trin 12:
Køl tærten af og sæt den i køleskabet i 5-6 timer.
Madlavningstips
En form med en diameter på 25 cm er egnet til tærten.
Citronsaft er nødvendig for at forhindre, at de skivede æbler bliver brune, når de udsættes for luft. Hvis du vil forstærke citronsmagen, kan du tilføje lidt citronskal til tærten.
