Hjemmelavet pizza med pølse og ost i ovnen
Opskriftens oprindelse
Pizza, som vi kender den i dag, stammer fra Napoli, Italien. Traditionelt en gademad for de fattige, blev den med tiden et symbol på italiensk madkultur. Interessant nok dukkede den første pizza med tomatsauce først op i slutningen af det 18. århundrede, da tomater importeret fra Amerika blev tilgængelige i Europa. Denne opskrift er blevet tilpasset til hjemmebag, samtidig med at den italienske køkkens autenticitet bevares. Det er det perfekte valg for dem, der ønsker at nyde smagen af ægte pizza uden at gå på restaurant.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til testen:
-
Vand
-
Tørgær
-
Vegetabilsk olie
-
Sukker
-
Salt
-
Æg
-
Mel
Til fyldet:
-
Pølse
-
Ost
-
Mayonnaise
-
Ketchup
Køkkenredskaber
- Kniv
- kagerulle
- Bageplade
- Piskeris
- Rivejern
- Folie
- dyb skål
- Pizzaskærer
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld varmt vand i en skål og tilsæt gær, rør rundt og lad det virke i 10 minutter for at aktivere det.
Trin 2:
Tilsæt sukker, salt, olivenolie og æg til gærblandingen, bland grundigt.
Trin 3:
Tilsæt gradvist 450-500 g mel, og ælt dejen, indtil den er glat.
Trin 4:
Vend dejen ud på en meldrysset overflade og ælt den i 10 minutter, indtil den er glat.
Trin 5:
Smør dejen med olie, læg den i en skål, dæk med husholdningsfilm og lad den hæve i 40-60 minutter.
Trin 6:
Forbered fyldet: Skær pølsen i små tern og riv osten.
Trin 7:
Bland ketchup og mayonnaise for at lave en sauce.
Trin 8:
Del den hævede dej i tre dele og rul hver del til en rund form.
Trin 9:
Placer dejen på en bageplade beklædt med folie.
Trin 10:
Fordel saucen jævnt over dejen.
Trin 11:
Drys med pølse og ost, og fordel det jævnt over hele overfladen.
Trin 12:
Sæt pizzaen i en forvarmet ovn ved 220°C i cirka 15 minutter.
Trin 13:
Skær pizzaen i skiver og server den varm.
Madlavningstips
For en perfekt dej, brug varmt vand, men ikke meget, for ikke at dræbe gæren.
Spar ikke på osten – brug hård ost af god kvalitet for at få den bedste smag og tekstur.
Før du sætter kagen i ovnen, skal du sørge for, at den indre temperatur når 220 °C, så bagningen bliver jævn.
Hvis dejen er for klistret, tilsæt lidt mel, men tilsæt ikke for meget, ellers bliver den sej.
Brug en bageplade beklædt med folie for nem rengøring efter bagning.
For en fyldigere smag, tilsæt lidt hvidløg eller basilikum til saucen.
Lad pizzaen hvile et stykke tid inden servering, så dejen bevarer sin struktur og ikke falder fra hinanden, når den skæres i den.
Ved at tilberede pizza efter denne opskrift kan du nyde smagen af ægte italiensk mad lige derhjemme.
