Hjemmelavet tomatsauce med krydderurter

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær tomaterne i stykker og kom dem i en blender.

Trin 2:

Pil hvidløg og løg, hak dem, og kom dem i en blender. Tilsæt lidt salt og peber.

Trin 3:

Blend grøntsager, indtil de er glatte.

Trin 4:

Varm en stegepande med vegetabilsk olie op ved middel varme.

Trin 5:

Tilsæt tomatpuré og steg i 1-2 minutter, indtil den er mørk i farven.

Trin 6:

Hak korianderen.

Trin 7:

Hæld tomatpuréen fra gryden i en blender og blend.

Trin 8:

Tilsæt salt, peber og sukker, kog i 5 minutter ved svag varme.

Trin 9:

Tilsæt hakkede krydderurter til blenderen sammen med saucen.

Trin 10:

Pisk igen, indtil det er glat.

Trin 11:

Tjek smagen og juster med salt eller sukker om nødvendigt.

Madlavningstips

Brug modne tomater - de vil give saucen en fyldig smag og levende farve.

For at afbalancere syrligheden, tilsæt sukker efter smag, især hvis tomaterne ikke er søde.

Hvis du ikke har frisk koriander, kan du erstatte det med 1 spsk tørret basilikum for at bevare smagen.

Overkog ikke tomatpuréen - dette vil tilføje bitterhed, hold den på varmen i højst 2 minutter.

For en jævn konsistens, si saucen gennem en si efter kogning, og kassér skindet.

For en pikant smag, tilsæt en knivspids rød peber under tilberedningen.

Denne hjemmelavede tomatsauce med krydderurter er en alsidig sauce, der vil forvandle enhver ret. Prøv den, og se hvor enkel og lækker hjemmelavet mad kan være!