Arrabiata-sauce

Arrabiata-sauce er en krydret og smagfuld italiensk sauce lavet med tomater, hvidløg og chilipeber. Denne fyldige sauce tilføjer en pikant og livlig smag til enhver ret, perfekt til pasta, kød eller grøntsager.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Lav små snit i tomaterne og læg dem i varmt vand i 2 minutter, tag dem op af vandet og pil tomaterne.

Trin 2:

Skær tomaterne i tern.

Trin 3:

Hak løg, oliven, chili, hvidløg og basilikum fint.

Trin 4:

Varm en stegepande op, tilsæt olivenolie og steg hvidløget i 1 minut.

Trin 5:

Tag hvidløget op af panden.

Trin 6:

Tilsæt chili og løg til olien i panden og steg i 1 minut.

Trin 7:

Tilsæt tomater og fortsæt med at stege i 2 minutter.

Trin 8:

Tilsæt oliven og purerede tomater, og steg i yderligere 2 minutter.

Trin 9:

Tilsæt alle de tørre krydderier i gryden, bland godt og lad det simre ved svag varme i 5 minutter.

Trin 10:

Tilsæt hakkede basilikumblade, sluk for gryden og bland det hele godt.

Madlavningstips

Chilipeber er ret stærke, så når du tilbereder arrabiata-sauce, bør du fokusere på din smag og omhyggeligt justere mængden af ​​denne ingrediens.

Nogle gange tilsættes lidt revet parmesan til arrabbiata-saucen.

Arrabiata serveres med pasta, ravioli, arancini og andre italienske retter.

Hvis du tilbereder pasta arrabbiata til gæster, så overvej serveringsmetoden: Gylden pasta med rød arrabbiata vil se fantastisk ud i retter i kontrastfarver: grøn, gul, turkis eller sort.

Se også: Sauceopskrifter