Fondue Chinois
Opskriftens oprindelse
Fondue chinois betyder "kinesisk fondue" og minder om asiatiske retter, der serveres rå. I modsætning til traditionel fondue, hvor stykker af grøntsager eller frugt dyppes i smeltet ost eller chokolade, er hovedingrediensen i fondue chinois tyndt skåret kød, der hurtigt tilberedes i en simrende bouillon. Denne ret samler hele familien omkring festbordet og byder på hyggelige samtaler.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingefilet
-
Gulerod
-
Blomkål
-
Løg
-
Sort peber
-
Salt
-
Rosmarin
-
Kyllingebouillon
-
Sovs
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Gaffel
- Fad
- Fonduegryde
Fondue chinois er en asiatisk version af fondue, hvor tyndt skåret kylling og friske grøntsager tilberedes direkte i en simrende bouillon. Enkel, lækker og trøstende! Den perfekte ret til en familiemiddag, den bringer alle sammen ved bordet og fremmer varme og forbindelse. Prøv denne unikke og smagfulde opskrift!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kog kyllingebouillonen eller bring den i kog, og tilsæt løg, sort peber, salt og rosmarin efter smag.
Trin 2:
Skær rå kyllingefilet i tynde skiver, skrællede gulerødder i stykker og blomkål i små buketter.
Trin 3:
Læg kyllingen på et fad og grøntsagerne i en skål.
Trin 4:
Hæld bouillonen i fonduegryden og lad det simre.
Trin 5:
Giv gæsterne individuelle fonduetallerkener og gafler, og læg saucer på bordet.
Trin 6:
Kom de rå ingredienser, prikket med en gaffel, i den kogende bouillon, indtil de er gennemkogte. Spis dem ved at dyppe dem i saucerne.
Madlavningstips
Hold stykkerne - især kødskiver - små, så de tilberedes hurtigt.
Brug en gaffel til at stikke hul i kyllingeskiverne, mens de foldes, det gør det meget nemmere.
Hvis du ikke vil holde en gaffel i hånden hele tiden, så lad den blive i fonduegryden et stykke tid.
