Kålgryde med hakket kød

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær kernen ud af kålhovedet for at lave en konisk fordybning.

Trin 2:

Kom kålen i en bagepose og varm den i mikrobølgeovnen i 8 minutter ved 800 watt.

Trin 3:

Hæld en liter vand i en gryde, bring det i kog, tilsæt ris, kog i 5 minutter ved middel varme, og skyl derefter risen i koldt vand.

Trin 4:

Fjern de yderste blade fra kålen, læg de resterende blade tilbage i posen, og varm den i mikrobølgeovnen i yderligere 6-8 minutter ved 800 W.

Trin 5:

Del kålen i blade og bank let på hvert blad.

Trin 6:

Hak løget, hæld vegetabilsk olie i panden og steg det i 2 minutter ved middel varme.

Trin 7:

Skær gulerødderne i strimler, tilsæt dem til løget og steg dem i 3 minutter ved middel varme.

Trin 8:

Tilsæt de purerede tomater, rør rundt, kog i et minut ved middel varme, og afkøl derefter.

Trin 9:

Kom det hakkede kød i en skål, tilsæt sort og rød peber, koriander, hvidløgspulver og salt.

Trin 10:

Tilsæt stegte grøntsager og ris til det hakkede kød og ælt det som en dej.

Trin 11:

Smør et ildfast fad med vegetabilsk olie og beklæd bunden med kålblade.

Trin 12:

Læg et lag hakket kød på, glat det ud, og drys med hakket persille.

Trin 13:

Gentag to gange mere, og afslut med et lag kålblade.

Trin 14:

Skær indholdet af panden i seks stykker.

Trin 15:

Kom tomatpuréen i en ren skål, tilsæt en halv teskefuld salt og sukker, hæld 250 ml vand i, rør rundt, og hæld blandingen i gryden.

Trin 16:

Dæk formen med folie og bag i ovnen i 30 minutter ved 200 grader.

Trin 17:

Skru ned for temperaturen til 160 grader og bag i yderligere 90 minutter.

Trin 18:

Drys gryderetten med krydderurter og server.

Madlavningstips

Det er bedre at slå kålbladene gennem filmen for ikke at beskadige dem.

Gryderet skal skæres over inden tilberedning, så det er godt gennemvædet med fyldet.