Finsk gulerodsgryde

Prøv den traditionelle finske gulerodsgryde, Porkkanalaatikko – en mør, let sød ret lavet med ris, mælk og æg. Perfekt til vinterferien, den vil glæde dig med sin mættende og lækre aroma!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skræl gulerødderne, skær enderne af, skær dem i stykker og vask dem.

Trin 2:

Kom gulerødderne i en gryde, tilsæt 400 ml vand og kog, indtil de er møre.

Trin 3:

Mal de kogte gulerødder med en blender.

Trin 4:

Tilsæt mælk og rør.

Trin 5:

Skyl risen, tilsæt den til gryden, rør rundt og kog i 15 minutter.

Trin 6:

Sluk for varmen og lad blandingen køle af i 10 minutter.

Trin 7:

Tilsæt æg og bland grundigt.

Trin 8:

Tilsæt salt og hvid peber og rør rundt.

Trin 9:

Fyld aluminiumsformen med den forberedte blanding og juster den.

Trin 10:

Dryp med smeltet smør og drys med fint rasp.

Trin 11:

Lav huller i overfladen med en gaffel.

Trin 12:

Bag i 1 1/2 time ved 175 grader, indtil de er gyldenbrune.

Madlavningstips

Rør ofte i gulerod-mælk-risblandingen for at forhindre den i at brænde på.

Placer gryden på en af ​​de nederste riller i ovnen, og tjek med jævne mellemrum, at den øverste skorpe er gennembagt, men ikke brændt på.