Grøntsagsgryde med kål

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Riv kålen, ikke for tyndt, i små firkantede stykker.

Trin 2:

Kom kålen i en skål, hæld kogende vand over den og lad den trække i 10 minutter.

Trin 3:

Hak løget fint.

Trin 4:

Hæld vegetabilsk olie i stegepanden.

Trin 5:

Hæld vandet fra kålen gennem en si.

Trin 6:

Tilsæt løget til panden og steg det let.

Trin 7:

Riv gulerødderne groft på et rivejern og kom dem i panden sammen med løgene. Rør rundt.

Trin 8:

Hak svampene fint og kom dem i panden, rør rundt og steg dem.

Trin 9:

Tilsæt salt, rør rundt og tag gryden af ​​varmen.

Trin 10:

Kog risen og hæld vandet fra gennem en si.

Trin 11:

Skær den røde peberfrugt i tern.

Trin 12:

Hæld lidt vegetabilsk olie i stegepanden, tilsæt peberfrugterne og steg dem.

Trin 13:

Skræl og hak tomaterne, tilsæt dem til peberfrugterne og lad dem simre.

Trin 14:

Læg et lag svampe og løg i et ildfast fad.

Trin 15:

Hæld fløde eller flydende cremefraiche i tomaterne og peberfrugterne, tilsæt salt, rør rundt og lad det simre.

Trin 16:

Læg et lag kål oven på svampene, krydr med salt og peber.

Trin 17:

Læg et lag ris oven på kålen og glat det ud.

Trin 18:

Læg et lag svampe oven på risen, derefter et lag kål.

Trin 19:

Læg peberfrugter og tomater i fløde ovenpå og jævn det ud.

Trin 20:

Bag i 20 minutter ved 180 grader.

Trin 21:

Del i portioner, pynt med krydderurter og server.

Madlavningstips

Før du river kålen, skal du fjerne stilken og de seje dele af bladene.

Før tilberedning er det bedre at skylle risen med rent vand.

Det er nemmere at skrælle tomater, hvis du først skærer dem på tværs, derefter hælder kogende vand over dem og derefter dypper dem i iskoldt vand.