Ferskengryde

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Forbered ostemasseblandingen. Kom ostemassen i en skål, tilsæt æg, cremefraiche, almindeligt sukker og vaniljesukker.

Trin 2:

Tilsæt gradvist kartoffelstivelsen, og vej hver ingrediens på en køkkenvægt. Dette vil sikre præcision og en luftig tekstur i den færdige gryde.

Trin 3:

Blend blandingen med en blender eller mixer, indtil den er glat og klumpfri. Dette vil give dig den perfekte hytteostgryde.

Trin 4:

Hæld den forberedte dej i formen. Brug en bageform – helst en af ​​silikone – til nemt at tage ferskengryden ud, når den er afkølet.

Trin 5:

Bag gryderetten i ovnen ved 180 °C i cirka 40-45 minutter, indtil den er gyldenbrun. Åbn ikke ovnen de første 30 minutter – dette er vigtigt for at få en luftig konsistens.

Trin 6:

Når tærten er afkølet, vendes den ud på en tallerken. Skær ferskenen i tynde skiver og læg den forsigtigt oven på hytteostgryden.

Trin 7:

Sigt flormelisen gennem en si over tærten og fersknerne. Færdig! Denne ferskengryde er en delikat dessert, ligesom i børnehaven.

Madlavningstips

Brug kun frisk hytteost uden overskydende fugtighed - dette er grundlaget for en luftig hytteostgryde.

Hvis du ikke har kartoffelstivelse, kan du erstatte den med semulje, men konsistensen vil være tættere.

For at spare tid kan du bruge dåseferskner - du får en dåseferskengryde, der ikke er mindre lækker.

Bank let på panden mod bordet inden bagning - dette fjerner luftbobler og gør gryderetten mere jævn.

Server ferskengryden afkølet for en bedre smag.