Mac and Cheese: Amerikansk makaroni og ost

Cremet, osteagtig og utrolig fyldig – mac and cheese er den perfekte ret til en hjemmelavet middag. Denne enkle pasta med en fyldig, osteagtig sauce tager kun 20 minutter at tilberede, men den føles som et sandt kulinarisk mesterværk. Denne klassiske opskrift vil fange både voksne og børn!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Sæt panden over svag varme, smelt smørret i den, tilsæt melet og kog under omrøring i 2 minutter.

Trin 2:

Tilsæt varm mælk, sød paprika, tørret hvidløg, rør indtil det er tyknet.

Trin 3:

Tilsæt cheddar og mozzarella til saucen, og bræk dem i små stykker. Krydr med salt og peber. Rør, indtil osten er helt smeltet.

Trin 4:

Hæld fløden i og kog under omrøring i 2 minutter.

Trin 5:

Kog samtidig pastaen, men 1 minut kortere end angivet på pakken.

Trin 6:

Tilsæt den færdige pasta til saucen i gryden og kog i yderligere halvandet minut.

Madlavningstips

For hver 100 gram tør pasta tilsættes 1 liter kogende vand og 10 gram salt. Kog derefter pastaen efter anvisningen på pakken.

Cheddar kan erstattes med Maasdam, Gruyère, Gouda eller andre typer halvhårde og hårde oste (i dette tilfælde vil retten ikke længere være autentisk, men ikke mindre lækker).