Pommes frites med ost

Elskere af pommes frites kan bestille dem på en fastfoodrestaurant eller købe dem frosne og stege dem i olie. Men det er ikke ligefrem en diætret eller en mættende ret. Prøv at tilberede kartoffelstænger anderledes – som en solid og lækker gryderet med æg og ost. Stængerne i sig selv vil være tyndere, men de vil være grundigt tilsat smagen fra de andre ingredienser og vil være meget mere møre.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skræl kartoflerne og riv dem i lange strimler med et koreansk rivejern. Kom de revne kartofler i en skål og dæk med vand.

Trin 2:

Bland indholdet af skålen, pres kartoflerne med hænderne og overfør dem til et dørslag, og når vandet løber af, overfør dem til en skål.

Trin 3:

Kom majsmel i en skål og bland det med kartoflerne.

Trin 4:

Slå æggene ud i en separat lille skål. Tilsæt salt og bland.

Trin 5:

Hak løget og riv osten på et groft rivejern.

Trin 6:

Sæt stegepanden over høj varme og tilsæt vegetabilsk olie. Kom halvdelen af ​​kartoflerne i panden, fordel dem jævnt, og tryk dem ned med en spatel.

Trin 7:

Tag halvdelen af ​​æggeblandingen og fordel den jævnt over kartoflerne.

Trin 8:

Vend kartoflerne med en tallerken eller et skærebræt, og lad dem brune kort. Læg de stegte kartofler over på en tallerken.

Trin 9:

Kom olie i panden og gentag stegningsprocessen som i de foregående trin. Pensl den anden portion kartofler med chilisauce efter stegning.

Trin 10:

Drys osten over kartoflerne og fordel den jævnt. Top med hakkede forårsløg.

Trin 11:

Placer kartoffelpandekagen fra tallerkenen oven på osten og dæk panden med et låg.

Trin 12:

Når osten er smeltet, slukkes for varmen, retten lægges over på en tallerken, skæres ud på din foretrukne måde og serveres!

Madlavningstips

Du kan bruge enhver ost, men hvis du bruger mozzarella, så vælg hård mozzarella, ikke lage, ellers vil der komme for meget væske ud, og retten vil blive ødelagt.

For at opnå den bedste stegning er det bedst at stege kartoflerne ved lav varme, men i dette tilfælde kan du ignorere denne regel: tyndt revne kartofler bliver hurtigt tilberedt alligevel.

Nogle mennesker kan godt lide at bruge smør, når de steger kartofler, så du er velkommen til at eksperimentere. Denne opskrift er en vejledning, ikke en lov.