Fyldte kartofler
Opskriftens oprindelse
Fyldte kartofler er en ret med mange variationer og er almindelig i mange køkkener verden over. Deres oprindelse er vanskelig at spore til et bestemt sted eller tidspunkt, da kartofler blev introduceret til Europa fra Sydamerika i det 16. århundrede og hurtigt blev populære. Fyldte kartofler kan indeholde en række forskellige ingredienser i forskellige lande.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kartoffel
-
Bacon
-
Løg
-
Hvidløg
-
Ost
-
Fløde 10%
-
Grønne løg
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Pande
- Rivejern
- Folie
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Vask kartoflerne og pak hver kartoffel ind i folie, og luk hjørnerne øverst.
Trin 2:
Sæt kartoflerne i ovnen og bag dem i 60 minutter ved 200 grader.
Trin 3:
Skær baconen på tværs i tynde strimler.
Trin 4:
Steg baconen i en stegepande ved svag varme, indtil den er gennemstegt.
Trin 5:
Hak løget fint og pres hvidløget. Steg det ved lav til middel varme, indtil det er gyldent.
Trin 6:
Riv osten på et groft rivejern.
Trin 7:
Pak kartoflerne ud, men fjern dem ikke fra folien.
Trin 8:
Skær et snit i toppen af hver kartoffel og fjern toppen som et låg.
Trin 9:
Skrab forsigtigt halvdelen af kartoffelkødet ud med en ske uden at røre ved skindet.
Trin 10:
Kom frugtkødet i en skål og hæld fløden i. Rør rundt.
Trin 11:
Salt og peber kartoflerne i en skål.
Trin 12:
Tilsæt stegt bacon, løg og ost til kartoflerne og rør rundt.
Trin 13:
Placer den resulterende fyldning i kartoffelbådene.
Trin 14:
Uden at dække med folie, sættes bådene i ovnen og bages i 15 minutter ved 180 grader.
Trin 15:
Drys kartoffelbådene med hakkede forårsløg.
Madlavningstips
Når du vælger kartofler, skal du vælge store, aflange, lyse kartofler med tyk skræl.
For at gøre retten mindre fed, kan du bruge ethvert andet finthakket kød i stedet for bacon.
