Kartoffelrulle

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver.

Trin 2:

Beklæd en bageplade med to ark bagepapir og drys papiret med revet parmesanost.

Trin 3:

Læg kartoffelskiverne på en bageplade, så de overlapper hinanden som fiskeskæl. Drys med parmesanost og 2 teskefulde salt.

Trin 4:

Bag i 30 minutter ved 180 grader.

Trin 5:

Hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt finthakket løg og steg, indtil det er mørkt gyldenbrunt.

Trin 6:

Tilsæt hakket oksekød i panden og steg det let.

Trin 7:

Tilsæt purerede tomater, persille, paprika, salt og peber, steg under omrøring.

Trin 8:

Hæld 2 spiseskefulde olivenolie i en ren stegepande, tilsæt spinatblade, tilsæt salt, hvidløg og lad det simre under omrøring, indtil spinaten er faldet sammen.

Trin 9:

Kom den stuvede spinat i en skål, tilsæt ricottaosten og bland godt.

Trin 10:

Top de stegte kartofler med ost- og spinatblandingen.

Trin 11:

Læg et lag hakket kød på og glat det ud.

Trin 12:

Drys det hakkede kød med revet parmesanost, og rul rullen sammen i kanten af ​​bagepapiret og fjern papiret.

Trin 13:

Drys rullen med persille, skær i skiver og server.

Madlavningstips

Du kan bruge dåsetomatpuré til hakket kød eller purere friske tomater.

Ricottaost kan laves derhjemme ved at blande 2200 ml sødmælk og saften fra to mellemstore citroner eller en halv teskefuld citronsyre, opvarmet til 93 grader Celsius. Når ostemassen er dannet, hældes vallen fra gennem et dørslag foret med ostelærred og formes til en kugle af ost.