Røgede kyllingebryst

Kyllingebryster er en fantastisk kilde til protein, og de er også utroligt velsmagende. For dem, der holder øje med deres kost, er det en bedre løsning at bage eller ryge kyllingebryster end at stege dem i olie. Prøv møre kyllingebryster røget i aromatiske krydderier.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

I en skål blandes brun farin, salt, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, sort peber og citronskal. Rør.

Trin 2:

Læg kyllingebrystene i en ren skål, hæld ahornsirup over dem og vend dem godt.

Trin 3:

Drys kødet med krydderiblandingen, gnid det forsigtigt ind i kødet på begge sider, og lad det hvile i 1 time.

Trin 4:

Fyld rygeren med træflis og tænd den.

Trin 5:

Læg kødet på grillen, luk røgeren og røg i 1 time ved 107 grader.

Trin 6:

Læg brysterne i et ildfast fad.

Trin 7:

Placer tre tern smør på hvert bryst.

Trin 8:

Dæk panden med folie og steg i smokeren i en halv time ved 107 grader.

Trin 9:

I en skål blandes lige dele barbecuesauce og æblejuice.

Trin 10:

Læg kyllingen i blød i blandingen, læg den på grillen og røg den i yderligere en halv time ved samme temperatur.

Trin 11:

Dryp kyllingen med ahornsirup, skær i skiver og server.

Madlavningstips

Ahornsirup mørner ikke kun kødet og forbedrer dets smag, men forhindrer også krydderierne i at trænge for meget ind i brysterne.

Du kan blende krydderierne i en blender – på den måde blandes de bedre og danner ikke sukkerklumper.

Du kan reducere den endelige tilberedningstid, så den passer til din smag. Eksperimentér.