Sprød kylling i tørre nudler
Opskriftens oprindelse
Denne ret har sine rødder i det asiatiske køkken, hvor opskrifter med nudler og en sprød skorpe er almindelige. Den tilberedes med en række forskellige nudler og saucer. Kylling er typisk sprød i sig selv, når den frituresteges, men at belægge den med en sprød panering fordobler effekten. Prøv denne usædvanlige opskrift på velsmagende sprød kylling overtrukket med tørre, opdelte instantnudler.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingebryst
-
Salt
-
Sort peber
-
Knust hvidløg
-
Mælk
-
Majsstivelse
-
Mel
-
Vegetabilsk olie
-
Chilipulver
-
Sukker
-
Stivelsesirup/honning
-
Sojasauce
-
Østerssauce
-
Ketchup
Overbrusning
-
Instant nudler
-
Vegetabilsk olie
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Pande
- skulderblad
- Dyb stegepande
- Beholder med låg
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær kyllingebrysterne over i halve på tykkelsen og derefter i små stykker.
Trin 2:
Kom kyllingen i en skål, tilsæt knust hvidløg, salt, peber, majsstivelse og mælk. Rør rundt.
Trin 3:
Dæk skålen eller beholderen med et låg og stil den i køleskabet i 30 minutter.
Trin 4:
Placer instantnudleblokken i en pose og knus den med en kagerulle.
Trin 5:
Vend den marinerede kylling grundigt i de tørre nudler.
Trin 6:
Varm en stor mængde vegetabilsk olie op i en dyb stegepande, steg kyllingen i den, indtil den er lysebrun, tag den op og afkøl.
Trin 7:
Kom sukker i en skål, tilsæt sojasauce, østerssauce, ketchup, majssirup eller honning. Rør rundt.
Trin 8:
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt chilipulver og steg det ved svag varme under omrøring.
Trin 9:
Tilsæt knust hvidløg og steg det lidt.
Trin 10:
Hæld den tilberedte sauce i og steg i 1 minut.
Trin 11:
Sluk for varmen, tilsæt halvdelen af den stegte kylling og dæk stykkerne helt med saucen.
Trin 12:
Læg kyllingen med og uden sauce på et fad og server.
Madlavningstips
Fortsæt med at røre under tilberedning af saucen for at forhindre krydderierne i at brænde på.
Du kan tilsætte majssirup i stedet for honning, men honning er sødere, så du bør tilsætte lidt mere sirup.
Kylling uden sauce bliver sprødere, men med sauce er den mere smagfuld, så det er bedst at tilberede begge typer på én gang.
