Kylling med svampe i en cremet sauce
Opskriftens oprindelse
Svampe passer perfekt til mørt kyllingebryst, især når de tilberedes sammen i fløde. Kyllingebryst tilberedt på denne måde er velegnet til dem, der motionerer eller følger en sund kost, såvel som børn og ældre. Denne ret er god til både frokost og aftensmad.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingefilet
-
Vegetabilsk olie
-
Smør
-
Løg
-
Vand
-
Hvidløgspulver
-
Champignoner
-
Kulinarisk fløde
-
Tørret persille
-
Safran
Køkkenredskaber
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær kyllingefileten i små stykker og læg dem i en skål.
Trin 2:
Tilsæt salt, peber og paprika. Rør rundt.
Trin 3:
Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og smelt smørret.
Trin 4:
Hak 2 løg fint og tilsæt dem til panden.
Trin 5:
Tilsæt 50 ml vand og en halv teskefuld hvidløgspulver og steg i 5 minutter.
Trin 6:
Skær svampene i skiver, tilsæt dem til panden og steg dem.
Trin 7:
Tilsæt vegetabilsk olie til stegepanden, læg kyllingen i, tilsæt smør og steg kødet.
Trin 8:
Kom svampene tilbage i panden og steg dem sammen med kyllingen.
Trin 9:
Tilsæt madlavningsfløde og rør rundt.
Trin 10:
Tilsæt salt og peber, rør rundt og lad det simre i endnu et minut.
Trin 11:
Tilsæt tørret persille og lad det simre et stykke tid længere under omrøring.
Trin 12:
Læg på en tallerken, pynt med safran og server.
Madlavningstips
Overtilbered ikke svampene første gang – de bliver gennemstegte i næste trin.
Denne ret kræver fløde med et fedtindhold på mere end 23%.
