Kylling i cremet sauce

Trinvise instruktioner:

Trin 1: Forbered kyllingen

Skær kyllingen i halve på langs langs ryggen og dup den tør med køkkenrulle. Krydr begge sider med salt og peber – dette er en grundlæggende, men vigtig, forberedelse til madlavning.

Trin 2: Steg kyllingen

Varm en stegepande op ved middel varme og tilsæt olie. Tilsæt kyllingen med skindsiden nedad. Steg i 6-8 minutter, indtil den er gyldenbrun. Vend den og steg i yderligere 5 minutter. Tag kyllingen af ​​bordet – den lægges tilbage i saucen senere.

BEMÆRK: Tryk kyllingen forsigtigt ned med en vægt under stegning. Placer en flad tallerken ovenpå og en sauterpande eller anden vægtet genstand ovenpå. Dette sikrer jævn stegning, et sprødt udseende og en lækker gylden skorpe.

Trin 3: Tilbered saucen

Hæld fløden i den samme gryde under konstant omrøring, og tilsæt det knuste hvidløg. Smag til med salt og peber. Denne cremede sauce vil danne den smagfulde base for hele retten.

OBS: Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt vand eller bouillon.

Trin 4: Lad kyllingen simre i saucen

Skil kyllingen ad og læg den tilbage i gryden med skindsiden opad. Dæk til og skru ned for varmen. Lad det simre i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Mens den tilberedes, absorberer den smagen i den cremede sauce og bliver særligt mør. Du kan tilsætte krydderurter efter smag eller pynte den færdige ret.

Trin 5: Servering

Læg den stegte kylling på en tallerken og dryp med saucen. Server varm – perfekt med kartofler eller ris.

Madlavningstips:

Vend ikke kyllingen under stegning – det hjælper med at bevare saften indeni.

For en fyldigere smag kan du tilføje en knivspids muskatnød eller timian – disse krydderier komplementerer den cremede smag perfekt.

Kyllingeskindet kan fjernes inden servering, hvis du holder øje med kalorierne.