Kyllingecurry med kokos og broccoli

Denne aromatiske kyllingekarry med kokosmælk, broccoli og fyldige krydderier vil være et sandt højdepunkt på dit bord. Møre kyllingelår, sauteret med løg, hvidløg og ingefær, simrer i kokoscreme og kyllingebouillon smagt til med gurkemeje, koriander og spidskommen. Broccoli tilføjer et frisk touch, mens sprøde løg og koriander giver en livlig afslutning. Perfekt til en hyggelig middag!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær broccolihovedet i buketter, og skær hver buke i flere flade stykker.

Trin 2:

Riv gurkemeje og ingefærrødder samt hvidløg.

Trin 3:

Steg kanel og anis i en gryde med vegetabilsk olie.

Trin 4:

Hak løget og tilsæt det til panden.

Trin 5:

Hak kyllingen fint og kom den i panden. Steg den let under omrøring.

Trin 6:

Tilsæt revne krydderier og rør rundt.

Trin 7:

Tilsæt den tørre krydderiblanding og rør rundt.

Trin 8:

Tilsæt kyllingebouillon og kokosfløde. Rør rundt, bring det i kog, og lad det simre i to minutter.

Trin 9:

Tilsæt broccoli og kog i 3 minutter.

Trin 10:

Tilsæt hakket koriander og rør rundt.

Trin 11:

Tilsæt den kogte kylling og sovs til de kogte ris, pynt med sprøde løg og koriander og server.

Madlavningstips

Til retter, der tilberedes i én gryde fra start til slut, skal du bruge en gryde med tykke sider og en tyk bund.

Hvis du ikke har gurkemejerod, kan du erstatte den med stødt gurkemeje – brug halvdelen af ​​mængden.

Tørret dild kan erstattes med en ekstra portion Garam Masala.