Kyllingemedaljoner i dej
Opskriftens oprindelse
Små, møre medaljoner af hakket kyllingebryst i en dej af løg, hvidløg og cremefraiche er lækre til enhver tilbehørsret eller som forret. Denne lækre og sunde, proteinrige ret er perfekt til dem, der følger en sund kost eller motionerer.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingebryst
-
Salt
-
Krydderier
Dej
-
Løg
-
Hvidløg
-
Cremefraiche/yoghurt
-
Salt
-
Æg
-
Mel
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Pande
- Hammer
- Film
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær kyllingebrystet på tværs i medaljoner.
Trin 2:
Dæk kyllingestykkerne med film og bank dem med en hammer på begge sider.
Trin 3:
Drys kyllingen med salt og andre krydderier (såsom peber og paprika) på begge sider.
Trin 4:
Hak løget grof og kom det i blenderen.
Trin 5:
Tilsæt 2 fed hvidløg, cremefraiche eller yoghurt og blend til en jævn masse.
Trin 6:
Hæld blandingen i en skål, pisk to æg, tilsæt salt og bland med et piskeris.
Trin 7:
Tilsæt mel og bland igen.
Trin 8:
Kom kyllingen i en skål, dæk den helt med dej, dæk med plastfolie og stil den i køleskabet i 30 minutter.
Trin 9:
Steg kyllingen i portioner på begge sider i en stegepande med vegetabilsk olie, dæk med et låg.
Trin 10:
Server med friske grøntsager og sauce efter smag.
Madlavningstips
Før du banker kyllingen, skal du dække den med film, ellers bliver kødet knust.
Når du tager de færdige medaljoner ud af panden, skal du lægge dem på køkkenrulle i et stykke tid for at fjerne overskydende olie.
