Sprød koreansk kylling
Opskriftens oprindelse
I koreansk køkken betragtes kød- og fjerkræretter som forretter og tilbehør til ris eller nudler snarere end hovedretter. Derfor bør disse kødretter, ligesom alle forretter, være salte, smagfulde og have en interessant tekstur - sprød eller sej. Prøv denne sprøde, søde og krydrede koreanske kylling, bagt i ovnen.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingefilet
-
Mælk
-
Majsstivelse
-
Salt
-
Sort peber
Sovs
-
Stivelsesirup/honning
-
Chilipulver
-
Sojasauce
-
Sukker
-
Ketchup
-
Hvidløgspulver
-
Chilipasta
-
Cornflakes, jordnødder
Køkkenredskaber
- Skåle
- Bageplade
- Pande
- skulderblad
- Børste
- Saks
- Papir
- Sprøjte
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær kyllingefileten i strimler og læg dem i en beholder.
Trin 2:
Tilsæt salt, peber og gnid det godt med hænderne.
Trin 3:
Vend kyllingen med majsstivelse.
Trin 4:
Tilsæt mælk og bland godt med hænderne, dæk med låg eller film og sæt i køleskabet i 30 minutter.
Trin 5:
Kom cornflakesene i en ren beholder og knus dem let ved at gnide dem med hænderne.
Trin 6:
Rul kyllingestrimlerne i crumbleblandingen.
Trin 7:
Læg kyllingen på en bageplade beklædt med bagepapir og spray den med olie.
Trin 8:
Bag ved 180 grader i 10-15 minutter.
Trin 9:
Hæld stivelsessirup i gryden.
Trin 10:
Tilsæt chilipasta, ketchup, sojasauce, sukker, hvidløgspulver, chilipulver.
Trin 11:
Tænd for varmen og bland ingredienserne grundigt.
Trin 12:
Bring saucen i kog og sluk for varmen. Rør saucen igen.
Trin 13:
Hæld saucen over kyllingen og smør den på med en pensel.
Trin 14:
Læg kyllingen på en tallerken og drys med hakkede jordnødder.
Madlavningstips
Du kan bruge mel i stedet for majsstivelse.
Til drys kan du bruge brune ris i stedet for cornflakes.
Hvis saucen virker for tyk, tilsæt vand og bring det i kog igen.
Hvis du vil have kyllingen sprødere, så hæld ikke saucen over den, men spis den, mens du dypper kyllingen i saucen.
