Kylling med ost og majs
Opskriftens oprindelse
Denne ret kan serveres alene eller som banchan, et koreansk tilbehør til almindelige ris eller nudler. Denne kylling har en karakteristisk asiatisk smag – krydret, salt og sød på én gang. Ostesaucen og majsen giver et fyldigt og mørt præg.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingelår
-
Sukker
-
Karrypulver
-
Knust hvidløg
-
Salt
-
Ingefærpulver
-
Peber
-
Oregano
-
Mælk
Sovs
-
Chilipulver
-
Sojasauce
-
Kulinarisk vin
-
Honning
-
Sukker
-
Ketchup
-
Ingefærpulver
-
Peber
-
Hvidløgsvand
Kosttilskud
-
Mozzarella
-
Sød majs
Køkkenredskaber
- Bestyrelse
- Skål
- Bageplade
- Pande
- Beholder
- skulderblad
- Si
- Saks
- Gitter
- Papir
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær kødet af kyllingelårene, skær overskydende fedt af med en saks, skær hvert stykke i 3-4 stykker og læg dem i en beholder.
Trin 2:
Tilsæt salt, sukker, karrypulver, ingefærpulver, knust hvidløg eller hvidløgspulver, sort peber og oregano.
Trin 3:
Tilsæt mælk og rør.
Trin 4:
Dæk beholderen med et låg og stil den i køleskabet i 12 timer.
Trin 5:
Kom det knuste hvidløg i en skål, tilsæt vand, bland godt og si det gennem en si, mens du presser væsken fra hvidløget ned i skålen.
Trin 6:
Tilsæt chilipulver, sojasauce, ketchup, sukker, madlavningsvin, ingefærpulver og honning til hvidløgsvandet. Rør rundt.
Trin 7:
Hæld saucen i gryden og lad det simre ved svag varme under omrøring.
Trin 8:
Når saucen koger, kog den i yderligere 30 sekunder og sluk for varmen.
Trin 9:
Tilsæt sort peber til saucen og rør rundt.
Trin 10:
Kom kyllingen i en si og lad væsken dryppe af.
Trin 11:
Placer en rist over en bageplade beklædt med bagepapir, og læg kyllingen med skindsiden opad på risten.
Trin 12:
Forvarm ovnen til 200 grader og bag kyllingen i 25 minutter.
Trin 13:
Vend stykkerne og bag i yderligere 10 minutter.
Trin 14:
Kom kyllingen i en skål og pensl med sauce.
Trin 15:
Kom den revne mozzarella i panden.
Trin 16:
Tilsæt sød majs.
Trin 17:
Læg kyllingen ovenpå og smelt osten ved svag varme.
Trin 18:
Tag panden af varmen og server.
Madlavningstips
Hvis du ikke har en ovn, kan du stege kyllingen i en stegepande.
Hvis du ikke har karrypulver, kan du erstatte dette krydderi med en blanding af masala, spidskommen og gurkemeje.
Rør ikke i kyllingen, mens du hælder væsken fra, lad den bare dryppe stille og roligt af.
Reducer ikke mængden af mælk, da det regulerer rettens saltindhold.
