Filippinsk kylling Adobo
Opskriftens oprindelse
Adobo er en traditionel filippinsk ret, en af dens signaturretter. Den laves typisk med svinekød braiseret med sojasauce, eddike og sukker. Kødet skal være fedtet for at skabe en lækker glasur. Prøv adobo lavet med kyllingelår.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingelår (fileter)
-
Sojasauce
-
Eddike
-
Løg
-
Hvidløg
-
Peberkorn
-
Sukker
-
Laurbærblad
-
Grønne løg
-
Vand
-
Vegetabilsk olie
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Pande
- skulderblad
Fordyb dig i Filippinerne med kylling adobo, en lækker ret lavet med mør kylling, sojasovs, eddike, hvidløg og laurbærblad, der afspejler filippinsk kultur og er perfekt at dele med familie eller venner.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Læg kyllingelårfileterne i en skål og hæld sojasaucen over.
Trin 2:
Tilsæt knust hvidløg og laurbærblad. Rør rundt.
Trin 3:
Varm vegetabilsk olie op i en stegepande, steg kyllingen på begge sider, og tag den derefter af panden.
Trin 4:
Tilsæt vegetabilsk olie til den samme pande.
Trin 5:
Hak løget fint, pres hvidløget, tilsæt det i panden og steg det, indtil det er gyldenbrunt.
Trin 6:
Tilsæt kyllingemarinaden, vand, sukker og peberkorn, rør rundt og bring det i kog.
Trin 7:
Kom kyllingen i panden og steg den i 25 minutter.
Trin 8:
Drys med forårsløg, dryp med sauce og server med enhver tilbehørsret.
Madlavningstips
Erstat ikke kyllingelårfileter med kyllingebryst – fedtet er nødvendigt for at lave en lækker glasur.
Brug almindelig sojasauce, mørk er ikke egnet.
Den sauce, kyllingen tilberedes i, er ret krydret, så du kan kun bruge en del af den, når du serverer. Men smid ikke resten ud – du kan bruge den til at koge ris.
