En simpel og lækker opskrift på stuvede kyllingekråse med grøntsager i en stegepande.

Kyllingekråse, undertiden kaldet "navler", er en fremragende kilde til protein, B-vitaminer og en lang række mineraler. Dette slagteaffald anses for at være for sejt, men kun hvis du ikke ved, hvordan man tilbereder det ordentligt. Stuvet med tomater og en krydderiblanding er "navler" en unik, sund og lækker ret.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 1 Placer kyllingekråserne i en skål.

Trin 2:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 2 Tilsæt bagepulver og gnid med hænderne.

Trin 3:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 3 Dæk skålen til og lad den stå i 20 minutter.

Trin 4:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 4 Tilsæt vand, skyl maverne og læg dem på køkkenrulle.

Trin 5:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 5 Skær de tørrede maver i mellemstore stykker.

Trin 6:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 6 Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og læg maverne i den.

Trin 7:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 7 Skær et stort hvidløg i halve og læg det med skæresiden nedad i en ren stegepande med vegetabilsk olie.

Trin 8:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 8 Skær løget i halve ringe, kom det i panden og steg det, indtil det er gyldenbrunt.

Trin 9:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 9 Tag hvidløget op af panden, pil fedrene, tilsæt det til maverne og rør rundt.

Trin 10:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 10 Tilsæt vand, læg låg på gryden og lad det simre i 30 minutter.

Trin 11:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 11 Riv kålen, kom den i en skål, tilsæt salt og bland.

Trin 12:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 12 Brug en grøntsagsskræller til at skære agurkerne i strimler og tilsæt dem til kålen.

Trin 13:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 13 Hak persillen fint og tilsæt den til skålen.

Trin 14:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 14 Tilsæt olivenolie og salt, rør rundt.

Trin 15:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 15 Tilsæt salt, oregano og sennep til maverne. Rør rundt.

Trin 16:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 16 Skær tomaterne i tern og kom dem i panden sammen med løgene. Rør rundt.

Trin 17:

Braiserede kyllingekråser med grøntsager - Trin 17 Hak den søde røde peberfrugt og tilsæt den til løg og tomater.

Trin 18:

Braiserede kyllingekråser med grøntsager - Trin 18 Hak en halv chili fint og tilsæt den til grøntsagerne. Rør rundt.

Trin 19:

Braiserede kyllingekråser med grøntsager - Trin 19 Kom grøntsagerne i panden sammen med kråserne. Rør rundt.

Trin 20:

Stuvede kyllingekråser med grøntsager - Trin 20 Dæk til og kog i 15 minutter.

Trin 21:

Braiserede kyllingekråser med grøntsager - Trin 21 Server med coleslaw.

Madlavningstips

Hvis du har købt friske kyllingekråse på markedet eller i landsbyen, skal du skære dem i halve, rense dem for indhold og inderfilm og derefter vaske dem grundigt.

Oversteg ikke løget, ellers smager det bittert.

Overdriv ikke med stærk peber; hvis du ikke kan lide krydret mad, kan du tilføje mindre af det.