Kinesisk stegt kylling

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skyl og tør kyllingen, gnid den med krydderiblandingen, salt og peber.

Trin 2:

Kom hvidløgsfed, hakket rødløg og foldede forårsløg i. Lad det trække i 2 timer.

Trin 3:

Kom honning i en skål, tilsæt hvid eddike, bland godt.

Trin 4:

Pensl kyllingen med honningblandingen og bag den i ovnen i 60 minutter ved 175 grader.

Trin 5:

Skær den tørrede chilipeber i stykker.

Trin 6:

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt hakket hvidløg, steg indtil gyldenbrun og fjern med en si.

Trin 7:

Kom det stegte hvidløg i en tør stegepande, tilsæt de hvide sesamfrø, hakket chili og rasp. Krydr med salt og peber og steg under omrøring.

Trin 8:

Drys kyllingen med den tilberedte blanding og server.

Madlavningstips

Bland honning og eddike, indtil det er helt glat.

Tørrede chilipeber skæres bedst med en skarp saks.

Overkogt ikke hvidløg og andre krydderier, ellers vil deres smag blive ødelagt.