Kylling med kartofler i fløde
Opskriftens oprindelse
Kyllingelår tilberedt i fløde med kartofler er en mør og mættende ret, der bogstaveligt talt smelter i munden. Den er perfekt til frokost eller aftensmad og er utrolig nem at tilberede.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingelår
-
Vegetabilsk olie
-
Salt, peber, paprika
-
Smør
-
Løg
-
Små kartofler
-
Timian
-
Vand
-
Fløde
-
Sennep
-
Persille
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Låg
- Pande
- skulderblad
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær hele kyllingelår i lår og underlår.
Trin 2:
Dryp benene med vegetabilsk olie, tilsæt salt, peber, drys med paprika og gnid krydderierne ind i kødet.
Trin 3:
Smelt smørret i en stegepande og steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
Trin 4:
Hak løget fint.
Trin 5:
Tag kyllingen op af panden.
Trin 6:
Kom løget i panden og steg det i 5 minutter under omrøring.
Trin 7:
Knus et fed hvidløg i panden.
Trin 8:
Skær kartoflerne i store stykker og tilsæt dem til gryden.
Trin 9:
Tilsæt salt, peber, timian og vend kartoflerne helt i krydderierne.
Trin 10:
Tilsæt vand, rør rundt, læg låg på og lad det simre i 5 minutter.
Trin 11:
Tilsæt 250 ml fløde og rør rundt.
Trin 12:
Tilsæt sennep og rør rundt.
Trin 13:
Kom kyllingen i gryden, læg låg på og lad det simre i 15 minutter, vend den af og til.
Trin 14:
Hak persillen fint og drys den over indholdet af gryden.
Trin 15:
Tjek om kartoflerne er klar, tilsæt salt efter smag, læg dem på en tallerken og server.
Madlavningstips
Steg ikke løgene for meget, ellers bliver de bitre.
Overtilbered ikke kyllingen, ellers bliver den for tør, og selv at simre den i sauce vil ikke løse det.
Denne ret kræver fløde med et fedtindhold på over 23%.
