Kylling teriyaki med ris

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skyl risen, indtil vandet er helt klart. Kom risen i en gryde, sæt den på komfuret, dæk med vand, og læg låg på.

Trin 2:

Bring risen i kog og skru ned for varmen. Kog i 15 minutter, sluk for varmen, og lad risen stå tildækket i 5 minutter.

Trin 3:

Skær kyllingefileten i 4-5 cm store stykker, hak ingefær og hvidløg.

Trin 4:

Varm en stegepande op ved høj varme, tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Trin 5:

Når olien er varm, tilsættes kyllingen og steges i 5-7 minutter ved høj varme.

Trin 6:

Tilsæt ingefær og hvidløg til kyllingen og rør rundt. Steg i et minut ved middel varme.

Trin 7:

Tilsæt sort peber, chiliflager, kanel, sukker, sojasauce.

Trin 8:

Opløs stivelsen i 100 milliliter vand og rør rundt, indtil den er helt opløst. Tilsæt den til kyllingen.

Trin 9:

Bring saucen i kog, kog i 2 minutter ved svag varme.

Trin 10:

Sluk for komfuret og tilsæt sesamfrø.

Trin 11:

I en lille skål hældes riseddike, tilsættes en teskefuld sukker, salt og røres.

Trin 12:

Tilsæt eddike til risen, rør rundt.

Madlavningstips

Til saucen er det bedst at bruge mirin (en meget sød risvin) i stedet for eddike. Det vil give saucen en autentisk smag.

Sørg for at tilsætte forskellige krydderier; de vil gøre retten endnu mere aromatisk og dens smag mere pikant.