Kyllingelår i en stegepande med æg og tomater

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær noget af skindet væk fra indersiden af ​​kyllingelårene.

Trin 2:

Lav 7 parallelle snit på oversiden af ​​hvert ben.

Trin 3:

I en skål blandes salt, tørret hvidløg, paprika, sort peber og røres.

Trin 4:

Drys kyllingelårene med krydderiet og gnid det ind i skind og kød. Gør det samme med den anden side.

Trin 5:

Hæld en spiseskefuld olivenolie i stegepanden og tilsæt 20 gram smør.

Trin 6:

Steg benene på begge sider.

Trin 7:

Slå tre æg ud i en skål, tilsæt salt og sort peber, og pisk let med et piskeris.

Trin 8:

Skær løget i halve ringe, tomaterne i tern og hak persillen fint.

Trin 9:

Tilsæt løget til kyllingen og sauter det et stykke tid.

Trin 10:

Tilsæt tomater, fordel dem mellem kyllingelårene, drys dem med salt og sukker.

Trin 11:

Tilsæt tørret basilikum og lad det simre under låg.

Trin 12:

Hæld ægget i, så tomaterne dækkes, og drys persille over hele pandens indhold.

Trin 13:

Kog pastaen.

Trin 14:

Læg benene på tallerkener, tilsæt den kogte pasta og top med tomater og æg fra panden.

Madlavningstips

Snittene på kyllingelårene vil gøre det muligt for kødet at blive ordentligt krydret.

Som tilbehør er det bedre at bruge pasta med skal – det blandes bedre med grøntsagssaucen.

For at forhindre pastaen i at klistre sammen under kogning, tilsæt lidt vegetabilsk olie til vandet.