Kyllingehjerter i cremefraiche
Opskriftens oprindelse
Kyllingehjerter er billige og let tilgængelige, og retter lavet med dem er sunde og egnede til diætbrug. Deres evne til at absorbere smagen af saucer og deres neutrale kødsmag gør denne ingrediens utrolig bekvem, da de kan tilberedes i en bred vifte af marinader og saucer.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingehjerter
-
Vegetabilsk olie
-
Løg
-
Cremefraiche 20%
-
Hvidløg
-
Oregano
-
Basilikum
-
Kværnet sort peber
-
Salt
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Ske
- Pande
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær hjerterne over ved at skære dem i halve (det er nemt at gøre dette med en saks eller en lille køkkenkniv) og skyl dem i koldt vand.
Trin 2:
Skyl dem og tør dem derefter.
Trin 3:
Steg i 5 minutter ved middel varme med 1 spsk vegetabilsk olie og halvdelen af kødet.
Trin 4:
Kom kødet i en skål og hæld bouillonen fra. Steg den anden halvdel.
Trin 5:
Hak løget og steg det i den resterende olie fra hjerterne i 5-7 minutter ved middel varme.
Trin 6:
Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut ved middel varme.
Trin 7:
Læg hjerterne tilbage i panden. Drys med oregano, basilikum, sort peber og salt.
Trin 8:
Tilsæt cremefraiche og rør.
Trin 9:
Kog ved middel varme, indtil det er færdigt, cirka 10 minutter.
Madlavningstips
Retten passer godt til en række forskellige tilbehør: kartoffelmos, smuldrende boghvedegrød, bulgur eller kogt pasta.
Du kan tilsætte finthakkede svampe til cremefraichesaucen – dette vil give retten en let svampesmag og aroma.
