Kylling Khoy-gusht

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Sæt en gryde vand på komfuret, bring det i kog, og tilsæt kyllingelårene. Tilsæt en spiseskefuld salt, og skum eventuelt resterende skum af.

Trin 2:

Hak løget groft. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og steg løget let.

Trin 3:

Krydr løget med en teskefuld salt, rør rundt, læg låg på og sauter. Tilsæt en teskefuld peber, rør rundt, læg låg på igen og fortsæt med at sautere.

Trin 4:

Tag den stegte kylling op af panden. Fjern skindet og riv kødet i stykker med hænderne.

Trin 5:

Kom kødet i en pande sammen med løgene, steg dem gyldenbrune. Rør rundt.

Trin 6:

Tilsæt kanel efter smag. Rør rundt.

Trin 7:

Tilsæt kyllingebouillon, rør rundt og læg låg på.

Trin 8:

Slå æggene ud, adskil hviderne fra blommerne, og tilsæt salt. Pisk hviderne let.

Trin 9:

Tilsæt gurkemeje til æggeblommerne og rør.

Trin 10:

Hæld æggehviderne i kyllingen, rør rundt, læg låg på og kog i 5 minutter.

Trin 11:

Hæld æggeblommerne i og fordel dem over overfladen.

Trin 12:

Bag i ovnen ved 270 grader Celsius, indtil de er gyldenbrune. Anret portionerne på et fad og server.

Madlavningstips

Du kan bruge oksekød i stedet for kylling – tilberedningsprincippet vil være det samme.

Denne ret kan tilberedes ved svag varme i stedet for i ovnen.

Hvis du har kastanjer, kan du tilsætte dem.