Laddu
Opskriftens oprindelse
Ingen indisk helligdag er fuldendt uden laddu, især ikke dem, der hylder den elefanthovedede guddom Ganesha, som er ansvarlig for velstand og lykke – han er ofte afbildet med en laddu i hånden. Denne søde godbid, formet som kugler af kikærtemel, tilberedes i store mængder. Forskellige krydderier (muskatnød, kanel) tilsættes ladduen og garneres med nødder (især cashewnødder) og kokosnød.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kikærtemel
-
Honning
-
Krydderier
-
Ghee-smør
Køkkenredskaber
- Pande
- skulderblad
Laddu er en traditionel indisk dessert lavet af søde kugler af kikærtemel, smør og sukker. Denne dessert er populær for sin fyldige smag og nemme tilberedning. Laddu tilberedes ofte til festivaler, religiøse ceremonier eller som en sød godbid til te. Prøv at lave laddu derhjemme ved hjælp af den klassiske opskrift og nyd smagen af en autentisk indisk dessert!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Rist kikærtemelet på en tør pande ved svag varme under konstant omrøring.
Trin 2:
Tilsæt ghee og fortsæt stegningen, mens du gnider klumperne grundigt.
Trin 3:
Sluk for varmen og tilsæt honning og krydderier efter smag. Bland grundigt.
Trin 4:
Form til kugler og sæt dem i køleskabet.
Madlavningstips
Rør konstant i blandingen i panden for at forhindre den i at brænde på eller bage.
Det er nemmere at forme kuglerne med let fugtige hænder.
Laddu kan garneres med nødder eller kokos efter behov.
