Zucchinipandekager uden æg
Opskriftens oprindelse
Hvis du er vegetar eller holder fast i fasten, er disse ægfri zucchinipandekager et godt valg til en lækker og sund morgenmad. Mange spekulerer på, hvordan man erstatter ægget i zucchinipandekager, men faktisk er der ingen grund til at erstatte noget – bare juice ikke zucchinien.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Hvedemel
-
Vegetabilsk olie
-
Kværnet sort peber
-
Salt
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skål
- Ske
- Pande
- Rivejern
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skræl squashen og riv den i en skål med et rivejern. Krydr med salt og peber og bland.
Trin 2:
Sigt mel i en skål med revet zucchini og bland.
Trin 3:
Varm vegetabilsk olie op i en stegepande, fordel dele af dejen med en ske og form runde zucchinipandekager.
Trin 4:
Steg i 3-5 minutter på hver side.
Trin 5:
Læg de færdige pandekager på en tallerken, drys med hakkede krydderurter efter behov, og server.
Madlavningstips
Lad være med at dræne squashen, og lad den ikke stå for længe i saltet – saften vil gøre blandingen mere tyktflydende, da der ikke er æg i denne opskrift.
Hvis dejen er for tør, tilsæt lidt vand.
