Krydret svinekød Jeyuk Bokkeum

Lav denne smagfulde og krydrede koreanske wokret, Jeyuk Bokkeum, som er fantastisk med ris eller en grøntsagsret.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær et halvt løg i tykke halve ringe, en halv gulerod i langsgående skiver, den hvide del af to forårsløgskud i smalle, korte strimler, og den stærke peber i ringe let diagonalt.

Trin 2:

Skær svinekødet i små stykker.

Trin 3:

Kom en spiseskefuld knust hvidløg i en skål, tilsæt 3 spiseskefulde sojasauce, 2 spiseskefulde sukker, en spiseskefuld sesamolie, sort peber efter smag og bland.

Trin 4:

Tilsæt svinekødet og bland det godt med hænderne.

Trin 5:

Sæt en dyb stegepande eller wok over middel varme, tilsæt lidt vegetabilsk olie, tilsæt kødet og steg det næsten færdigt.

Trin 6:

Tilsæt stødt chili efter smag, rør rundt og steg lidt mere.

Trin 7:

Tilsæt grøntsagerne og steg dem hurtigt ved høj varme.

Trin 8:

Tilsæt hvide og sorte sesamfrø og sesamolie.

Trin 9:

Server med ris og andet tilbehør eller bare som det er.

Madlavningstips

Du kan bruge alle de grøntsager, du har lyst til.

Det er bedre at blande svinekødet med krydderier med en handske på, så krydderierne ikke trænger ind i skindet.

For en fyldigere smag kan du lade kødet med krydderier stå et køligt sted i en time.

Hvis du ikke kan lide mad, der er for krydret, kan du springe over at tilsætte chilipulver eller bare tilsætte lidt.