Svinekam på benet

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

I en skål blandes adjika, sennep, oregano, kødkrydderi, peber, salt og olivenolie.

Trin 2:

Pil hvidløget og pres det ned i olien med en hvidløgspresser. Bland krydderierne, indtil det er glat.

Trin 3:

Tag mørbraden og brug en kniv til at adskille ribbenene fra hinanden, så de forbliver forbundet af hoveddelen af ​​kødet.

Trin 4:

Gnid mørbraden grundigt ind i krydderierne i olie, så alle overflader er dækket.

Trin 5:

Læg mørbraden på en tallerken eller i en skål, dæk med film og stil den i køleskabet i 2 timer.

Trin 6:

Hæld olie i en bageform, så hele bunden dækkes. Læg mørbraden på formen og bag den i ovnen i 25 minutter ved 180 grader Celsius.

Trin 7:

Derefter skrues ovntemperaturen ned til 150 grader og bages i yderligere 1 time.

Trin 8:

Under tilberedningen pensles kødet med jævne mellemrum med den smeltede sauce.

Madlavningstips

Når du vælger en mørbrad, så prøv at vælge det klareste lyserøde kød med hvidt fedt. Det er mere velsmagende og friskere.

Hvis du vil have kødet endnu mere mørt og let at flager i hænderne, så tilbered det i folie og forøg tilberedningstiden med mindst 1 time ved lav temperatur.