Simpel kødbollesuppe
Opskriftens oprindelse
Hjemmelavet kødbollesuppe er en velkendt ret for alle siden barndommen. Og selvom travle mennesker i stigende grad køber frosne kødboller, er det værd at vende tilbage til disse gode gamle opskrifter i det mindste en gang imellem. Denne enkle suppe er nem at lave selv for den mest uerfarne kok, og den er perfekt til både frokost og aftensmad.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Hakket kød
-
Løg
-
Kartoffel
-
Vand
-
Laurbærblad
-
Gulerod
-
Vegetabilsk olie
-
Vermicelli
-
Salt og peber
-
Paprika
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Ske
- Gryde
- Låg
- Pande
- skulderblad
- Rivejern
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Riv løget.
Trin 2:
Kom 300 g hakket kød i en skål, tilsæt revet løg, salt og peber efter smag.
Trin 3:
Bland kotelettblandingen med hænderne og form små kødboller.
Trin 4:
Skær kartoflerne i tern, læg dem i en gryde med kogende vand og kog dem i 5 minutter.
Trin 5:
Tilsæt salt, salt og laurbærblad, rør rundt.
Trin 6:
Hak et lille løg og en gulerod fint i ringe.
Trin 7:
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og steg løg og gulerod i 3-4 minutter.
Trin 8:
Kom kødbollerne og de stuvede grøntsager i panden sammen med kartoflerne, og steg dem tildækket i 10 minutter.
Trin 9:
Fjern laurbærbladet, tilsæt vermicelli, salt, peber og paprika efter smag, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter under låg.
Trin 10:
Rør rundt, tag det af varmen og hæld det i skåle, pynt med frisk dild.
Madlavningstips
Du kan lave 28 små kødboller eller et lidt mindre antal større kødboller – alt efter hvad du foretrækker.
Overkog ikke grøntsagerne, ellers vil suppen smage hårdt.
