Hvidløgsbrød med ost

Brød betragtes normalt som enten en sandwichbund eller en tilbehørsret. Prøv dette brød, som er lækkert i sig selv, da det kombinerer aromaen af ​​hvidløg med den fyldige, klistrede tekstur af smeltet ost. Plus, det smuldrer ikke under kniven, fordi du ikke engang behøver at skære det!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hæld 140 ml varm mælk i en skål, tilsæt en spiseskefuld instantgær, halvanden spiseskefuld sukker og rør med en spatel, indtil det er opløst.

Trin 2:

Pisk ægget i og bland.

Trin 3:

Tilsæt 300 g brødmel og halvanden teskefuld salt.

Trin 4:

Bland forsigtigt saltet med melet, og bland derefter alt sammen med en spatel.

Trin 5:

Ælt dejen med hænderne direkte i skålen, indtil alle flagerne forsvinder.

Trin 6:

Tilsæt 20 g stuetemperatur smør og 40 g flødeost og bland det med hænderne i en skål.

Trin 7:

Læg dejen på en overflade og ælt den grundigt. Dejen skal blive glat.

Trin 8:

Læg dejkuglen tilbage i skålen, dæk med film og lad den hæve et varmt sted (35-36 grader), hvor den øges 2-3 gange i størrelse.

Trin 9:

Kom 70 g smør i en ren skål, tilsæt to spiseskefulde knust hvidløg, en spiseskefuld honning og en spiseskefuld hakket persille, og bland godt.

Trin 10:

Læg den hævede dej på overfladen og ælt den let for at fjerne gasbobler.

Trin 11:

Drys dejen med mel og rul den ud med en kagerulle til et rektangel på 6-7 mm tykkelse.

Trin 12:

Dæk dejen med et jævnt lag af den tilberedte hvidløgssauce.

Trin 13:

Riv 140 gram mozzarellaost, dels på et mellemstort rivejern, dels på et groft rivejern, og drys det over saucen - først fine spåner, derefter grove.

Trin 14:

Skær dejen i firkanter med en pizzaskærer.

Trin 15:

Stabl firkanterne og placer dem lodret i en rektangulær brødform, dæk med plastfolie og lad dem hæve ved stuetemperatur i 20-30 minutter.

Trin 16:

Pensl toppen af ​​brødet med æg.

Trin 17:

Bag i en forvarmet ovn ved 170 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i cirka 30 minutter. Tag brødet ud af ovnen, fjern formen, pensl toppen af ​​brødet med 10 gram smeltet smør, og drys med persille.

Madlavningstips

Ægget og smørret til dejen skal have stuetemperatur, så kulden ikke forstyrrer blandingen af ​​ingredienserne og hævningen af ​​dejen. Den bedste måde at ælte dejen på er ved at strække den, gribe fat i kanten og rulle den over resten af ​​dejen, som om du vasker tøj på et bræt. Hvis du vil have brødet sødere, kan du tilsætte lidt sukker til honningen.