Klassisk honning-sennepssauce
Opskriftens oprindelse
Sennep og honning kan virke som en mærkelig kombination, men det er faktisk ret harmonisk. Sennep i sig selv har en stærk, skarp smag, som kan overdøve andre ingredienser. Honningens sødme blødgør sennepens krydring, hvilket gør denne sauce til et perfekt tilbehør til næsten enhver kød- eller fjerkræret.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Honning
-
Sennep
-
Æg
-
Sojasauce
-
Citronsaft
-
Vegetabilsk olie
-
Salt og peber
-
Gurkemeje
Køkkenredskaber
- Skål
- Ske
- Blender
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Slå ægget ud og adskil blommen fra hviden, og kom dem i små separate skåle.
Trin 2:
Placer blommen i en blender.
Trin 3:
Tilsæt sennep og honning til blommen.
Trin 4:
Tilsæt sojasauce og citronsaft til en blender.
Trin 5:
Hæld halvdelen af den nødvendige vegetabilske olie i blenderen.
Trin 6:
Blend indholdet af blenderen, indtil det er glat.
Trin 7:
Fortsæt med at blende med en blender, og tilsæt gradvist den resterende vegetabilske olie.
Trin 8:
Pisk saucen, indtil den er tyknet.
Trin 9:
Tilsæt salt, peber og gurkemeje til saucen.
Trin 10:
Hæld saucen i en beholder efter eget valg og brug den!
Madlavningstips
Til tilberedning er det nemmest at bruge en høj, smal beholder med en stavblender eller blot en høj blender med et hængslet låg. Dette gør det nemmere at tilsætte olien i en tynd stråle.
Hvis din sauce ikke tykner eller ikke blandes godt, kan du prøve at tilsætte lidt mere æggeblomme; det vil hjælpe med at binde smørret med resten af ingredienserne.
Hvis du vil have fuld kontrol over din sauces krydderi og smag, kan du lave din egen sennep. Dette giver dig mulighed for at vælge, hvor tyk og kraftfuld du vil have den.
