Forret med rød fisk på ostekiks
Opskriftens oprindelse
I de senere år er forretter med rød fisk serveret på ostekiks blevet populære i den kulinariske verden takket være deres enkelhed og elegance. Kombinationen af rød fisk og ostekiks er en klassisk smagskombination. Fisken tilføjer mørhed og umami, mens ostekiksene tilføjer tekstur og en salt smag.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Smør
-
Ost
-
Salt
-
Tørrede provencalske urter
-
Chilipeber
-
Tør hvidløg
-
Mel
-
Mælk
-
Hytteost
-
Rød fisk
-
Grøn
-
Sesam
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skåle
- kagerulle
- Plade
- skulderblad
- wienerbrødspose
- Papir
- Teflonmåtte
Rød fisk er et godt valg til enhver fest, inklusive vinterferier. Denne forret kræver lidt forberedelse, men resultatet er indsatsen værd. Ostekiks, blød flødeost og aromatisk fisk skaber en perfekt harmoni af smage.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom det hakkede smør i en skål.
Trin 2:
Riv osten fint og tilsæt den til skålen. Rør rundt.
Trin 3:
Tilsæt salt, provencalske krydderurter, chili, tørret hvidløg, mel, mælk og bland.
Trin 4:
Ælt dejen i en skål med hånden.
Trin 5:
Flad dejen ud mellem to ark papir og rul den ud til en tykkelse på 7-10 mm.
Trin 6:
Skær dejen ud til et jævnt rektangel og skær den i mundrette firkanter.
Trin 7:
Placer småkagerne på en teflonmåtte og bag dem i 12-15 minutter ved 180 grader.
Trin 8:
Sprøjt en stege flødeost på hver småkage med en sprøjtepose.
Trin 9:
Skær den røde fisk fint og læg den oven på osten. Pynt med persille og sesamfrø.
Madlavningstips
Til dejen skæres det stuetemperaturerede smør i små tern.
Brug en stjernetip på en sprøjtepose.
Du kan bruge sorte og hvide sesamfrø til pynt, eller bare et persilleblad.
