Olivier ruller

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skræl og kog kartoflerne i saltvand. Køl af.

Trin 2:

Kog æg og gulerødder og skær dem i små tern, snit syltede agurker og pølse på samme måde, og hak løget fint.

Trin 3:

Kom ingredienserne i en skål, tilsæt de dåseærter og bland godt.

Trin 4:

Riv kartoflerne på et groft rivejern, læg dem i en ren skål og ælt dem med hænderne som dej.

Trin 5:

Beklæd overfladen med to lag husholdningsfilm, læg kartoffelmosen ovenpå og form den til et 0,5 cm tykt rektangel.

Trin 6:

Smør kartoffellaget med mayonnaise.

Trin 7:

Læg fyldet på og rul rullen med husholdningsfilm.

Trin 8:

Pak rullen helt ind i film og sæt den i køleskabet i 2 timer.

Trin 9:

Skær rullen i både og server.

Madlavningstips

Hak ingredienserne lidt finere end du plejer til Olivier-salat, men ikke for fint, så salaten ikke bliver til mos.

Rul rullen forsigtigt sammen, så kartoffel"dejen" ikke falder fra hinanden.

Overdriv ikke med mayonnaise. Det er bedst at fugte kartoflerne med det i en plastikpose med et hul eller en sprøjtepose og derefter fordele det over overfladen.