Charlotte med æbler i en stegepande

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær det ene æble i skiver, og riv det andet på et groft rivejern.

Trin 2:

Kom æg, salt og sukker i en skål og pisk det hele med en mixer uden at piske.

Trin 3:

Tilsæt citronskal og lidt vanilje eller vaniljesukker.

Trin 4:

Tilsæt mælk, mel, vegetabilsk olie og bagepulver. Bland med en mixer, indtil det er glat.

Trin 5:

Tilsæt revet æble og rør rundt.

Trin 6:

Varm ghee eller en blanding af vegetabilsk olie og smør op i en stegepande.

Trin 7:

Spred æbleskiverne let ud og steg dem ved middel varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Trin 8:

Skru ned for varmen og hæld dejen over æblerne.

Trin 9:

Kog under låg i cirka 10 minutter, indtil toppen er tør.

Trin 10:

Smør en tallerken med vegetabilsk olie, adskil forsigtigt kanterne af charlotten fra siderne med en spatel og vend tærten om på en tallerken.

Trin 11:

Tilsæt lidt ghee eller vegetabilsk olie til panden, og kom tærten tilbage i panden med æblerne opad, og steg den uden låg i 2-2,5 minutter.

Trin 12:

Læg tærten på en tallerken, drys let med flormelis eller smør med et tyndt lag marmelade.

Madlavningstips

I stedet for en mixer kan du bruge et almindeligt piskeris.

Du kan tilsætte citronskal eller bare vanilje efter smag.

Mælk kan erstattes med kefir eller flydende yoghurt.

Hvis du steger charlotten kun i smør, vil den brænde på.