Charlotte med appelsiner
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Æg (store)
-
Sukker
-
Salt
-
Bagepulver
-
Mel
-
Appelsiner
Dekoration (valgfrit):
-
Mandelblade
-
flormelis
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Mixer
- Rivejern
- Pergament
- Form 22 cm.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Beklæd bunden og siderne af formen med bagepapir og smør med smør.
Trin 2:
Kom sukker i en skål, riv appelsinskal ud i det og bland godt.
Trin 3:
Skræl appelsinerne og fjern kun pulpen fra skiverne med en kniv. Hæld saften fra i en kop.
Trin 4:
Skær appelsinpulpen i stykker.
Trin 5:
Adskil æggehviderne fra blommerne.
Trin 6:
Tilsæt salt til hviderne og pisk med en mixer, indtil de er let skummende.
Trin 7:
Mens du fortsætter med at piske, tilsættes sukker gradvist, og hviderne piskes, indtil der dannes stive toppe.
Trin 8:
Tilsæt æggeblommerne en ad gangen, og bland med en mixer.
Trin 9:
Sigt mel og bagepulver i æggeblandingen og bland med en mixer, indtil det er glat.
Trin 10:
Bland appelsinmassen i dejen.
Trin 11:
Hæld dejen i formen og drys med flagede mandler, hvis det ønskes.
Trin 12:
Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader på midterste rille i cirka 45-50 minutter.
Madlavningstips
Sørg for, at hinderne mellem skiverne ikke sætter sig fast i charlotten – de vil smage bittert. Hvis toppen af charlotten er for brunet, kan du dække den med folie.
Tjek om charlotten er klar med et træspyd – det skal komme tørt og rent ud.
