Dweji kalbi tan svineribbensuppe – en lækker hjemmelavet opskrift med fotos

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Svineribssuppe Dweji kalbi tan-trin 1 Læg 600 g svinekødsribben i blød i koldt vand i 1 time, og blancher dem derefter i 5 minutter i kogende vand.

Trin 2:

Svineribssuppe Dweji kalbi tan-trin 2 Lad os forberede saucen. Kom en spiseskefuld østerssauce og en spiseskefuld sojasauce samt en tredjedel spiseskefuld brun farin i en skål. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst.

Trin 3:

Svineribssuppe Dweji kalbi tan-trin 3 Skær forårsløgene i ringe og kom dem i skålen med saucen sammen med en spiseskefuld chiliflager. Bland grundigt.

Trin 4:

Svineribssuppe (Dweji Kalbi Tan) - Trin 4 Skær 8 fed hvidløg i skiver og kom dem i en tykbundet gryde med ½ spiseskefuld sorte peberkorn. Steg under omrøring, indtil hvidløget er let brunet.

Trin 5:

Svineribssuppe Dweji kalbi tan-Trin 5 Tilsæt en halv liter vand, 2 teskefulde salt, en teskefuld brun farin og en halv spiseskefuld østerssauce til panden og rør rundt.

Trin 6:

Svineribssuppe Dweji kalbi tan-trin 6 Kom svinekødsribben i panden, bring det i kog og kog i 10 minutter.

Trin 7:

Svineribssuppe Dweji kalbi tan-trin 7 Tilsæt 1 liter vand, bring det i kog, og lad det simre ved svag varme under låg i 50 minutter.

Trin 8:

Svineribssuppe Dweji kalbi tan-trin 8 Tag ribbenene op med en hulske og si bouillonen. Kom derefter ribbenene tilbage i bouillonen og bring dem i kog.

Trin 9:

Svineribssuppe Dweji kalbi tan-Stag 9 Server suppen med dipsauce, ris og andet tilbehør.

Madlavningstips

Når du køber svinekødsribben, skal du vælge ribben, der er lyse i farven, fri for pletter, slim og ubehagelige lugte – dette indikerer, at de er friske og kommer fra et ungt dyr.

Traditionelt spises ribben fra suppen dyppet i en særlig sauce.

Det er bedre at tilberede denne suppe i en hollandsk ovn med tykke vægge og bund, da nogle ingredienser skal steges.