Kold abrikospai

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hæld en halv liter mælk i en gryde, tilsæt 100 gram sukker, pisk to æg, 2 spiseskefulde stivelse og mel i. Pisk godt.

Trin 2:

Sæt panden over middel varme og kog under konstant omrøring, indtil den tykner.

Trin 3:

Kom den tilberedte budding i en skål, dæk med film og stil på køl i en time.

Trin 4:

Fjern stenene fra abrikoserne og skær abrikoserne i små tern.

Trin 5:

Kom de skivede abrikoser i en stegepande, tilsæt to spiseskefulde sukker og en spiseskefuld stivelse. Rør rundt.

Trin 6:

Hæld 100 ml vand i, rør rundt, indtil sukkeret er opløst, og kog ved middel varme i 3-5 minutter.

Trin 7:

Kom to tredjedele af de kogte abrikoser i en skål, mos dem med en gaffel og dæk med husholdningsfilm.

Trin 8:

Læg en tredjedel af abrikoserne til side til pynt i en skål og dæk med husholdningsfilm.

Trin 9:

Beklæd indersiden af ​​en stor rund bageform med husholdningsfilm.

Trin 10:

Dyp 20 lange kager i mælk og arranger dem lodret langs siderne og bunden af ​​formen.

Trin 11:

Tilsæt 2 spiseskefulde kondenseret mælk til den afkølede budding og rør rundt.

Trin 12:

Pisk buddingen let med en mixer.

Trin 13:

Hæld 250 ml piskefløde i og pisk med en mixer, indtil der dannes stive toppe.

Trin 14:

Hæld noget af den piskede blanding i bunden af ​​​​gryden, tilsæt abrikosmarmeladen og smør den ud med en spatel.

Trin 15:

Læg to lag budding og marmelade mere og et lag budding ovenpå.

Trin 16:

Knæk eventuelle overhængende ender af småkagerne og placer toppen oven på buddingen, idet du arbejder dig ind mod midten.

Trin 17:

Dæk tærten med film og sæt den i fryseren i 4-5 timer.

Trin 18:

Tag tærten ud af køleskabet, vend den om på en tallerken, fjern formen og filmen, og vend den igen.

Trin 19:

Placer abrikosskiver i en ring rundt om toppen af ​​tærten og server.

Madlavningstips

Glem ikke at røre i buddingen undervejs, så den ikke brænder på og klumper.

Savoiardi-kiks kan købes i supermarkeder og onlinebutikker.

Det er bedre at tage en formet form med en diameter på 24 cm.

Hvis det ønskes, kan toppen af ​​desserten pyntes med nøddekrummer.